|
|
Pittige Salade Van Fruit En Groente.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 nashipeer zonder klokhuis, in dunne plakjes.
1 kleine yam, geschild in dunne reepjes
150 gram verse tauge kort geblancheerd
2 dikke schijven verse ananas geschild in stukjes ( of een blikje ananas )
1 middelgrote rode ui in ringen
1 kleine komkommer in dunne plakjes
1 ? stengel bleekselderij, schuin in plakjes gesneden
2 bosuitjes in dunne ringen
slabladeren voor het serveren
1 carambola, in plakjes voor de garnering
2 el ge
Voorbereiding:
Voor de dressing
65 ml ketjap manis of zoete sojasaus
1 el palmsuiker
1 ?-2 el limoensap (citroensap )
1 kleine rode spaanse peper, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse koriander, fijngehakt.
de peer yamwortel tauge en ananas in grote schaal doen. De uien komkommer bleekselderij en bosuitjes hieraan toevoegen.
Bereidingswijze:
Voor de dressing de ketjap manis de palmsuiker (de suiker kan ook bruine basterd zijn )
het limoensap, de spaanse peper knoflook koriander en twee eetlepels water met een vork of garde door elkaar roeren , tot de suiker volledig is opgelost.
|
|
|